Caprese-tornit oreganokastikkeella

Tämä caprese on yksinkertainen, raikas ja näyttävä tapa tarjota tuttu yhdistelmä tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa. Perinteisen lautaselle asettelun sijaan kasataan siistejä torneja, ja viimeistelynä käytetään aromaattista kastiketta oliiviöljystä, oreganosta ja suolasta. Ruoka sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi kesäruoaksi, kun halutaan jotain hennon ja täyteläisen välistä samanaikaisesti.

Ainesosat

• 500 g mozzarellaa
• 4 kypsää, kiinteää tomaattia
• pieni nippu basilikaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Valmistus

1. Valmistele ensin kastike: sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, kuivattu oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

   

2. Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa jokaisen tomaatin yläosa ja säästä se tarjoilua varten. Viipaloi tomaatit noin 0,5 cm paksuisiksi. Valuta mozzarella hyvin ja leikkaa se myös samankokoisiksi viipaleiksi.

   

3. Kokoa lautasella tornit: vuorottele tomaattiviipaleita, mozzarellaviipaleita ja basilikan lehtiä, lisää kerrosten väliin hieman oreganokastiketta. Viimeistele jokainen torni tomaatin leikatuilla yläosilla, valuta lautaselle vielä muutama pisara kastiketta ja tarjoile heti.

   

Huomioitavaa:

💛 Tähän ruokaan tärkeintä ovat laadukkaat raaka-aineet, joten valitse kypsiä mutta kiinteitä tomaatteja ja hyvin valutettua mozzarellaa.

💛 Basilikaa ei kannata huuhdella vedellä ilman tarvetta: jos lehdet ovat puhtaat, riittää että pyyhit ne varovasti lautasliinalla tai pyyhkeellä.

💛 Valmista capreseta on parasta syödä heti, mutta tarvittaessa sen voi säilyttää jääkaapissa enintään 1 päivän.