Hiekkapohjainen galette mustikoiden ja timjamin kera

Lempikauteni tuoreiden marjojen parissa jatkuu, ja se on ihanaa 🥰. Ajoittain ihmiset järjestävät verkossa äänestyksiä siitä, mitä he rakastavat enemmän: mansikoita vai kirsikoita? No, minä rakastan vadelmia ja mustikoita. Kun aprikoosikausi alkaa, antaudun ilman taistelua, mutta siihen saakka leivotaan vielä yksi erilainen galette, tällä kertaa hiekkapohjainen, mustikoilla ja timjamilla 💛

Pohja

• 150g voita
• 220g jauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1 muna
• 1/4 tl suolaa

Täyte

• 400g mustikoita
• 0,5 rkl tärkkelystä
• 3 rkl sokeria
• tuoretta timjamia

Valmistus:

1. Sekoita jauhot, kylmä voi, sokeri ja suola muruksi.

2. Sekoita muna tasaiseksi, jätä lusikallinen galetin voiteluun, ja kaada loput muruseokseen ja vaivaa taikina, muodosta pallo ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

3. Valmista täyte: sekoita sokeri tärkkelykseen ja ripottele seos marjojen päälle.
4. Kaulitse taikina 3-4 mm paksuiseksi. Levitä täyte päälle, käännä reunat ja voitele ne munalla.

5. Paista galettia 180°C:ssa kunnes reunat ovat kullanruskeat. Valmiin galetin päälle ripottele tuoreita timjaminlehtiä (tämä ei ole pakollista, mutta uskokaa pois, se antaa erittäin mielenkiintoisia makuvivahteita 🥰).

Jos olet kärsivällisempi kuin minä etkä syö jäätelöä valmistaessasi 🙈, suosittelen erittäin lämpimästi laittamaan vaniljajäätelöpallon vielä lämpimän galetin päälle, se on yksinkertaisesti upeaa 🥰.

Nauti 🤗!