Seljankukkasiirappi

Joka puolella kukkii runsaina ei karhunlaukka vaan selja 😉, joten kirjoitan teille reseptin seljankukkasiirapista, jonka ehdottomasti kannattaa keittää kukinta-aikaan.

Ainekset

• 30 suurta seljankukkaterttua
• 2 kg sokeria
• 2,5 l vettä
• 2 sitruunaa
• 50 g sitruunahappoa

Valmistus:

1. Huuhtele seljankukkatertut ja varmista, ettei niissä ole asukkeja 😉. Leikkaa kukat irti oksista.

2. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja sekoita. Keitä sokeriveden kiehumisen jälkeen muutama minuutti.
3. Ota kattila pois liedeltä. Lisää siirappiin paloiksi leikatut sitruunat ja kaada sekaan kukat. Sekoita kaikki yhteen, peitä kannella ja anna maustua jääkaapissa 2-3 päivää.

4. Siivilöi maustunut siirappi, kiehauta uudelleen ja lisää sitruunahappo, keitä muutama minuutti. Happo toimii lisäsäilöntäaineena, jolloin siirappi säilyy pidempään.
5. Tästä eteenpäin voit tehdä miten haluat 🥰. Voit pullottaa siirapin. Itse laitoin osan purkkeihin ja suljin tiiviisti, ja osan pulloihin käytettäväksi heti.

Nauti 🤗🌸💛