Seljankukkasiirappi

Joka puolella kukkii runsaina ei karhunlaukka vaan selja 😉, joten kirjoitan teille reseptin seljankukkasiirapista, jonka ehdottomasti kannattaa keittää kukinta-aikaan.

elderberry-syrup

Ainekset

  • 30 suurta seljankukkaterttua
  • 2 kg sokeria
  • 2,5 l vettä
  • 2 sitruunaa
  • 50 g sitruunahappoa

Valmistus:

  1. Huuhtele seljankukkatertut ja varmista, ettei niissä ole asukkeja 😉. Leikkaa kukat irti oksista.

elderberry-syrup

  1. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja sekoita. Keitä sokeriveden kiehumisen jälkeen muutama minuutti.
  2. Ota kattila pois liedeltä. Lisää siirappiin paloiksi leikatut sitruunat ja kaada sekaan kukat. Sekoita kaikki yhteen, peitä kannella ja anna maustua jääkaapissa 2-3 päivää.

elderberry-syrup

  1. Siivilöi maustunut siirappi, kiehauta uudelleen ja lisää sitruunahappo, keitä muutama minuutti. Happo toimii lisäsäilöntäaineena, jolloin siirappi säilyy pidempään.
  2. Tästä eteenpäin voit tehdä miten haluat 🥰. Voit pullottaa siirapin. Itse laitoin osan purkkeihin ja suljin tiiviisti, ja osan pulloihin käytettäväksi heti.

Nauti 🤗🌸💛

Marenkikakku mantelilla ja mansikalla
Marenkikakku mantelilla ja mansikalla
Bruschetta ricottan ja mansikoiden kera
Bruschetta ricottan ja mansikoiden kera
Mustikka-Timjami Galette
Mustikka-Timjami Galette
Seljasiirappi
Seljasiirappi
Kuorrutus ja koristelu
Kuorrutus ja koristelu
Paistetut aprikoosit camembertilla
Paistetut aprikoosit camembertilla
Suomen