Kuoriton kiš savulohen ja parsakaalin kanssa

Tämä kuoriton kiš on mainio valinta, kun tekee mieli jotain yksinkertaista, ravitsevaa ja siistin makuista. Hellä munapohja, parsakaali ja savulohi sopivat erinomaisesti yhteen. Paksun maustamattoman jogurtin ansiosta koostumus on pehmeä ja kermaisen oloinen, mutta ei liian raskas. Maistuu sekä lämpimänä että jäähtyneenä, joten resepti sopii niin aamiaiselle kuin kevyelle lounaallekin.

Ainekset

• 1 keskikokoinen parsakaali
• hieman oliiviöljyä vuoan voiteluun
• 2 kevätsipulia, hienoksi silputtuna
• 8 isoa munaa
• 2 rkl paksua maustamatonta jogurttia
• 4–6 viipaletta savulohta, paloiteltuna
• suolaa
• vastajauhettua mustapippuria

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 °C:seen. Jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, keitä tai höyrytä 3–4 minuuttia. Valuta siivilässä, kuivaa hyvin ja anna jäähtyä hetki.

   

2. Kuumenna pannulla hieman oliiviöljyä ja kuullota kevätsipulia miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes pehmenee. Vatkaa toisessa kulhossa munat paksun maustamattoman jogurtin, ripauksen suolaa ja pippuria kanssa tasaiseksi.

   

3. Aseta pyöreään silikonivuokaan halkaisijaltaan 20 cm tai uunivuokaan parsakaali, savulohi ja sipulit. Kaada munaseos päälle ja paista 20–25 minuuttia, kunnes kiš on hyytynyt ja pinnalta kevyesti ruskistunut. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

   

Mihin kiinnittää huomiota:

💛 Parsakaali kannattaa kuivata hyvin, jotta täytteeseen ei jää ylimääräistä kosteutta.

💛 Jos et käytä silikonivuokaa, voitele vuoka kevyesti öljyllä.

💛 Valmius kannattaa tarkistaa keskeltä: se on oltava hyytynyt, eikä keskellä saa olla juoksevaa täytettä.

💛 Kiš on kätevä valmistaa etukäteen ja tarjoilla seuraavana päivänä kylmänä.