Ranskalaiset toastit avokadolla, munilla ja kovalla juustolla

Nämä ranskalaiset toastit ovat loistava idea rauhalliseen brunssiin tai kevyeseen lounaaseen. Rapea täysjyväleipä, pehmeä avokadokreemi, munat ja kovan juuston lastut sopivat erinomaisesti yhteen. Resepti on yksinkertainen ja nopea: paahda leipää hieman, keitä munat ja kokoa toastit ilman turhaa vaivaa. Paras nautittavaksi heti valmistettuna.

Ainekset

• 8 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
• 3 pientä kypsää avokadoa
• 1 lime
• 4 munaa
• 10 g voita
• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• kova juusto, lastuina tai ohuina suikaleina — maun mukaan
• suolaa — maun mukaan
• mustapippuria — maun mukaan

Valmistus

1. Voitele leipäviipaleet voilla molemmin puolin. Paahda niitä kuivalla tarttumattomalla pannulla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

   

2. Keitä munat koviksi samaan aikaan: 8 minuuttia kiehumisesta. Siirrä kylmään veteen, jäähdytä, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Halkaise avokadot, ota kivet irti, kuori ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Lisää limen mehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri, sekoita tasaiseksi, kermaiseksi tahnaksi.

   

3. Kokoa toastit: levitä avokadokreemi neljälle leipäviipaleelle, aseta munalohkot päälle, lisää kovan juuston lastuja ja ripaus mustapippuria. Peitä lopuilla viipaleilla ja tarjoa heti.

   

Huomioitavaa:

💛 Valitse pehmeitä, kypsiä avokadoja, jotta kreemistä tulee sileää.

💛 Jos haluat voimakkaamman maun, lisää hieman limemehua ennen tarjoilua.

💛 Tarjoa toastit heti, kun leipä on vielä rapeaa.