Shakshuka fetajuustolla

Shakshuka on yksinkertainen ja hyvin kodikas ruoka tomaattikastikkeella ja munilla, joka sopii niin myöhäiselle aamiaiselle kuin lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Tässä versiossa kaikki on erityisen kätevää: pohjan teemme valmiista pitsakastikkeesta, ja ennen tarjoilua lisätään fetaa, persiljaa ja ripaus chiliä.

Ainekset

• 1 keltainen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 2 rkl öljyä
• 1/2 tl harissaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 2 pakettia valmista pitsakastiketta (200 g / paketti)
• 4 pientä kananmunaa
• 75 g fetaa
• 50 ml hienonnettua persiljaa
• chilihiutaleita, tarjoiluun
• paahdettua hapanjuurileipää, tarjoiluun

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

   

2. Lisää harissa ja kumina, paista vielä noin 1 minuutti. Kaada pitsakastike pannulle ja anna kiehahtaa muutaman minuutin ajan.

   

3. Riko kananmunat varovasti kastikkeen joukkoon jättäen niiden väliin hieman tilaa. Peitä pannu kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes valkuaiset hyytyvät ja keltuaiset ovat haluamassasi kypsyysasteessa.

   

4. Ennen tarjoilua murustele shakshukan päälle feta, lisää persilja ja ripottele chilihiutaleita. Tarjoa paahdetun hapanjuurileivän kanssa.

   

Huomioitavaa:

💛 Seuraa munia kypsennyksen loppuvaiheessa: aika voi vaihdella hieman munien koosta ja pannusta riippuen.

💛 Leipä on tässä todella hyvä lisä — sillä on helppo napata maukasta tomaattikastiketta.

💛 Gluteenittomaan versioon tarjoile annos gluteenittoman leivän kanssa.