Brunssiletut

Nämä letut sopivat mainiosti sekä rauhalliseen aamupalaan että mukavaan kotibrunssiin. Taikinan valmistus on helppoa, ja leivinjauheen ansiosta letut ovat pehmeitä ja hieman kuohkeampia. Tarjoile ne sesongin marjojen, hillon tai muiden suosikkitäytteiden kanssa. Parhaiten ne maistuvat ohutpohjaisina ja kevyesti ruskistuneina.

Ainekset

• 175 g vehnäjauhoja
• 400 ml maitoa
• 3 kananmunaa
• 2 tl sokeria
• 0,5 tl kardemummaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus suolaa
• voita paistamiseen

Valmistus

1. Sekoita jauhot kulhoon ja lisää maitoa vähitellen, vatkaten vispilällä hyvin jokaisella lisäyksellä, jotta taikina on ilman paakkuja.

   

2. Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen. Lisää sitten sokeri, kardemumma, vaniljasokeri ja leivinjauhe, lisää sitruunamehu ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.

   

3. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

   

4. Kuumenna pannu, voitele sitä hieman voilla ja paista letut noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Tästä taikinamäärästä tulee noin 10 lettua.

   

Huomioitavaa:

💛 Älä tee lettuja liian paksuiksi — ne ovat parhaimmillaan ohuita.

💛 Säilyttääksesi valmiit letut lämpiminä, aseta ne uuninkestävään vuokaan ja pidä uunissa 50–60 °C:ssa.

💛 Valmiiden lettujen määrä voi vaihdella hieman koosta riippuen.