Klassiset amerikkalaiset suklaahippukeksit (cookies)

Kokeilin ensimmäisen kerran näitä keksejä DoubleTree-hotellissa, jossa niitä tarjottiin vieraille sisäänkirjautumisen yhteydessä. Keksit olivat vielä lämpimiä, ja suklaahiput olivat sulavia, mikä toi upeasti esiin suklaan maun. On olemassa rakkautta ensisilmäyksellä, mutta nyt se oli ensipuraisulla 🥰

Olen kokeillut monia reseptejä, mutta tämä on nykyään suosikkini, kun haluan keksin, joka on päältä rapea ja sisältä pehmeä ja sitkas. Voit lämmittää niitä tai syödä kylmänä, molemmat vaihtoehdot ovat uskomattoman herkullisia ☺️.

Ainesosat

• 150 g voita
• 250 g sokeria
• 1 kananmuna
• 1 kananmunan keltuainen
• 280 g vehnäjauhoja
• 5 g leivinjauhetta
• 1/4 teelusikallista suolaa
• 180 g suklaahippuja (tai rouhittua suklaata)

Valmistus

1. Vatkaa voi sokerin ja suolan kanssa, lisää kananmuna ja keltuainen ja vatkaa uudelleen.

2. Sekoita voi-sokeriseokseen jauhot ja leivinjauhe, lisää suklaahiput tai rouhittu suklaa ja sekoita taikina. Taikinasta tulee melko pehmeää, mutta älä huolestu, lisää jauhoja ei tarvitse lisätä. Laita taikina jääkaappiin 1–2 tunniksi (tai pidemmäksikin aikaa).

3. Muotoile taikinasta 70 g painoisia palloja. Levitä ne pellille leivinpaperin päälle riittävän kauas toisistaan, sillä paistettaessa keksit leviävät ja kasvavat huomattavasti.

4. Paista 180°C:ssa 12–15 minuuttia. Keksien pinta jää vaaleaksi — näin niiden kuuluukin olla. On tärkeää, ettei niitä paisteta liikaa, jotta saadaan tuo ihana sitkeä suklaakoostumus sisältä.

Täytteeksi voi käyttää valko-, maito- tai tummaa suklaata tai suklaahippuja. Voit lisätä myös mitä tahansa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, ja saat aina uuden makuelämyksen. Pääasia on uskaltaa kokeilla 🤗

Hyvää ruokahalua! 💛