Suklaakeksit suklaalla

Näiden keksien nimi kertoo kaiken: suklaista suklaata suklaalla 🥰 Voiko olla mitään ihanampaa? Jos rakastat suklaata yhtä paljon kuin minä, niin tuskinpa 😉

Ainekset

• 125 g pehmeää voita
• 25 g tomusokeria
• 110 g vehnäjauhoja
• 15 g kaakaojauhetta
• 25 g maissitärkkelystä
• 2 g hienoa suolaa
• 50 g kuohukermaa, 30 % rasvaa
• 50 g suklaata, 56 %

Valmistus

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin ja suolan kanssa kuohkeaksi, vaaleaksi massaksi.

   

2. Siivilöi voi-seokseen jauhot, maissitärkkelys ja каakaojauhe, ja sekoita tasaiseksi.

   

3. Muotoile taikinasta palloja, noin saksanpähkinän kokoisia. Litistä niitä hieman päältä ja paina keskelle syvennys tulevaa suklaatäytettä varten. Minusta tämä on kätevintä tehdä omenaporalla 🙂.

   

4. Paista keksejä 180 asteessa noin 15 minuuttia. On erittäin tärkeää, ettei suklaakeksejä paista liikaa, muuten niistä tulee kuivia.

5. Kuumenna täytettä varten kerma, kunnes sen yläpuolelle alkaa nousta valkoista höyryä (tärkeää: sitä ei tarvitse kiehauttaa). Lisää joukkoon hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes massa on sileää ja tasaista.

   

6. Täytä keksien syvennykset täytteellä ja anna sen jähmettyä.

   

No eikö tämä olekin ihanaa? 🥰 Hyvää ruokahalua!